Kategoriarkiv: SNACKS

EXTREMT LOW CAL KLADDKAKA!

20120508-202624.jpg

Gjorde denna i helgen, sjukt god! Endast 110 kcal/bit! Jag tyckte att den var godast när den fortfarande var varm men bf tyckte att den smakade ännu bättre efter en natt i kylskåpet.. Helt klart värd att baka iaf!

 

BANANGLASS (LÅGKALORI) MED BARA EN INGREDIENS!

20120501-115856.jpg

Skär bananerna (1 banan/person) i mynt och lägg på en tallrik i frysen i 2-3 timmar. Lägg i mixern eller matberedaren tills det har blivit en krämig glass. Superenkel och jättegod glass med bara en ingrediens! Säkert hur gott som helst att ha i en msk jordnötssmör eller liknande också!

MELLIS OCH 2 BROKE GIRLS

20120419-204214.jpg

Äter skyr (my new obsession) med färska jordgubbar och tittar på min favvoserie – 2 broke girls.

INDISK EFTERRÄTT (SHRIKAND) – 110 KCAL

Jag gick all in på indiskt till middag ikväll och gjorde chicken tikka masala med hemmagjorda naanbröd och till efterrätt gjorde jag denna spännande yoghurtdesserten med saffran som är oerhört kalorisnål och GOD!

20120419-203057.jpg

2 pers à 110 kcal/portion

Lätt naturell yoghurt 0,5% 3 dl (eller 2 dl lätt turkisk yoghurt)
Hackade pistagenötter 15 g

Kardemumma 0,5 tsk
Vatten 1 msk
Saffran 0,5 paket
Lättströ 1 msk
Flytande honung 4 g

Låt yoghurten rinna av i kaffefilter i ca 2 timmar (eller använd turkisk yoghurt om du inte har tid). Blanda i en bunke ut saffranen med vattnet och rör ner den avrunna yoghurten, kardemumma, lättströ och 3/4 av pistagenötterna. Låt stå i kylskåp i ca 30 minuter och innan servering strör du över resterande nötter och ringla över lite honung! Riktigt gott!!!

MACARONS PÅ MACARONDAGEN

20120320-204855.jpg

Tre plåtar macarons; banan, passionsfrukt och björnbär!

KALORISNÅL CHAILATTE

Sprang på denna underbara dryck i mataffären igår och var bara tvungen att testa. Värm 2 dl i en kastrull och använd en mjölkvisp för att få ett tjockt skum. Häll upp i en kopp och njut – och endast 40 kcal/100 g. PERFEKT!

 

DAGENS TRÄNING – 6 MARS

Hade träningsdate med en vän från Göteborg idag, det blev 40 minuter på löpbandet och 15 minuter rodd. Toppade det med en övning för skuldermuskulaturen.
Ikväll lyxar jag till det med en stor frukttallrik till middag! Mango, melon, jordgubbar, sharonfrukt, dadlar och lite torkad frukt.

20120306-193002.jpg

MICROBAKAT ÄPPLE MED KANEL OCH RUSSIN – 110 KCAL

2 pers à 110 kcal/portion

Äpple 2 st
Russin 10 g (0,5 dl)
Agavesirap 2 msk
Kanel
Kokande vatten 1 dl

Lägg russinen i vattnet och låt svälla i ca 5 minuter. Gröp ur kärnhuset på äpplena men lämna 1-2 cm i botten så att det inte blir ett hål rakt igenom. ”Smörj” insidan med kanel och blanda russinen+vattnet med agavesirapen. Fördela blandningen i de två äpplena och ställ i två formar som tål att vara i micron. Baka i micron på högsta effekt i 5-6 minuter och lägg till 1 minut för varje tillsatt äpple du gör (3 äpplen = 6-7 minuter osv). Vänta en stund innan du äter, det blir väääldigt varmt!

FRUKOSTKAKA MED BLÅBÄR OCH JORDGUBBAR – 130 KCAL

Det finns aldrig en ursäkt till att inte baka en lågkalorikaka – inte ens om det är till frukost!

4 pers à 130 kcal/portion

Grynblandning 55 g (1,2 dl)
Rågmjöl 70 g (1,2 dl)
Lättströ 7 g (0,6 dl)
Bakpulver 2 g (0,5 tsk)
Bikarbonat 1 g (0,25 tsk)
No egg 4 g (1 tsk)
Kanel 2 g (0,5 tsk)
Ingefära 1 g (0,25 tsk)
Salt 2 g (0,5 tsk)
Linfrön 3 g (1 tsk)
Vaniljsocker 4 g (1 tsk)
Saft från citron 0,5 msk
Äppelmos lågkalori 75 g (0,6 dl)
Frysta blåbär 75 g (1,5 dl)
Frysta jordgubbar 70 g (1,5 dl)
Vatten 0,6 dl

Mixa grynblandningen till fint mjöl och blanda ihop med linfröna som du krossat med hjälp av en mortel. Blanda i övriga torra ingredienser och i en annan skål blandar du äpplemos, vatten och citronsaft. Rör ner de torra ingredienserna i de våta och blanda väl. Vik ner bären. Häll över smeten (den blir väldigt tjock) i en ungssäker form (jag använde mig av ICAs engångsformar som tar 4,5 dl). Strö lite kanel och vaniljsocker över och grädda i mitten av ugnen på 200 grader i ungefär 25-35 minuter. Låt svalna minst 20 minuter och ät tillsammans med en klick naturell yoghurt och färska jordgubbar! MUMS!

BAGELS MED RUSSIN OCH KANEL – 250 KCAL

Eftersom min pojkvän jobbade hela helgen så tog han ledigt idag för att vila ut med mig. Vi blev sjukt sugna på bagels så vi slängde ihop några till lunch! Blev suuuuuupergott och man blir definitivt mätt på en!Före kokning…Efter kokning…Rostade med cream cheese och kanel på…7 st bagels à 250 kcal/st

Vetemjöl 330 g (5 dl)
Dinkelmjöl fullkorn 150 g (2 dl)
Flytande honung 20 g (1 msk)
Salt 1 tsk
Kanel 0,5 msk
Russin 30 g (0,5 dl)
Rumsvarmt vatten 2,5 dl
Jäst 1/4 pkt (13 g)

Lös ut jästen i vattnet och blanda ner russin, kanel, salt och honung och sedan allt mjöl – knåda till en smidig deg. Låt jäsa i 60 minuter under en duk. Dela degen i 7 delar, forma till bagels med hål i och låt jäsa ytterligare 6o minuter under duk. Koka en i taget ca 2-3 minuter på varje sida och torka sedan av med en ren kökshandduk. Grädda 20 minuter i mitten av ugnen på 175 grader. Dela i två bitar och rosta i brödrosten och ät med cream cheese och lite kanel på! SUPERGOTT!

BRUNCH: PANNKAKOR – 180 KCAL


1 portion pannkakor à 180 kcal

Vetemjöl 33 g (0,75 dl)
Mini mjölk 0,5% 150 g (1,5 dl)
Vaniljsocker 4 g (1 tsk)
Bakpulver 4 g (1 tsk)
Pofiber 3 g (1 msk)
Lite salt

Vispa ihop allt och stek (jag stekte med PAM, har du inte detta hemma behöver du tillsätta 0,5 msk fett till satsen) i små pannkakor, jag tog 1 msk smet/pannkaka. Blev hur goda som helst! Jag åt dem med lite lättströ, agave och några tinade jordgubbar.

BANANMUFFINS – 85 KCAL

7 muffins à 85 kcal/st

Kokosmjöl 80 g (1,2 dl)
Bikarbonat 1 g (0,25 tsk)
Bakpulver 2 g (0,5 tsk)
Salt 2 g (0,5 tsk)
Ägg 3 st
Margarin Culinesse 4 g (1 tsk)
Matolja 2 g (0,5 tsk)
Mini mjölk 0,5% 95 g (0,9 dl)
Agavesirap 14 g (2 tsk)
Lättströ 1 g (1 tsk)
Vaniljpulver 4 g (1 tsk)
Banan 113 g (1 st)

Blanda de torra ingredienserna i en liten skål och ställ åt sidan. I en större skål mixar du banan + agave + ägg och mjölk. Sedan vispar du ihop de torra med det blöta tills det blir en trögflytande ”smet”. Häll upp i 7 st muffinsformar och grädda i ugnen i ca 20 minuter på 175 grader.

Muffinsen blev inte de finaste men helt sjukt mjuka och goda! Jag gjorde 2 st med lite honung med smak av mintchoklad och då blev de 105 kcal för dem. De blev nästan ännu godare än de vanliga men det är bara för att jag är ett chokladmonster, hehe.. Hursomhelst – dessa är definitivt värda att göra!

KVÄLLSMAT


Paella med kyckling, räkor, musslor, fisk, bläckfisk och en massa grönsaker! Såååå gott!!! Till efterrätt blev det mango, jordgubbar och passionsfrukt.

FETTISDAGEN – VANILJSEMLA

Eftersom jag varken tycker om mandelmassa eller grädde så gjorde jag en variant (som dessutom är kalorisnål) på semlor med vaniljkräm! Supergott!

JORDGUBBSCUPCAKES MED MARÄNGFROSTING – 100 KCAL

Cupcakesen igår blev så himla goda och fina!Innan jag la på frostingen så såg de ut såhär..

6 st jordgubbscupcakes med marängfrosting à 100 kcal/cupcake

Marängfrosting
Äggvitor 2 st
Lättströ 0,5 dl
Vaniljpulver 6 g
Några droppar citronsaft

Vispa med elvisp tills smeten är riktigt fluffig och tjock. Tar mellan 15-20 minuter på högsta effekt.

Cupcakes
Kokosmjöl 35 g
Agavesirap 90 g
Vaniljsocker 4 g
Arrowrot pulver 0,5 msk
Salt 0,2 tsk
Bakpulver 0,5 tsk
Ägg 2 st
Finhackade färska jordgubbar ca 300 g

Rör ihop kokosmjöl, arrowrot pulver, salt, bakpulver och vaniljsocker i en bunke. I en annan bunke vispar du ihop ägg och agave och sedan vispa ner de torra ingredienserna. Vispa tills blandningen börjar tjockna. Rör ner jordgubbarna och fördela smeten i 6 st muffinsformar.

Grädda i 20 till 25 minuter på 180 grader i mitten av ugnen. Låt dem svalna på galler innan du lägger på frostingen. Dekorera med jordgubbar!

Förvara i kylskåpet eller – ÄT DIREKT för de är så himla goda!!! Riktigt saftiga!

 

BOKAD RESA OCH KVÄLLSGOTT

Firar en bokad utlandsresa med lite lätt yoghurt + äpple + banan + honung med smak av mintchoklad.

MY BREAKFAST SMOOTHIE

Att starta dagen med en smoothie är underbart, man får i sig massor med vitaminer och får en riktig energikick. Min smoothie består av lätt vaniljyoghurt, apelsinjuice, blåbär, banan, havregryn och proteinpulver. Fungerar också utmärkt som mellanmål eller återhmtning efter träningen.

FÖLJ OSS PÅ BLOGLOVIN’!

LÅGKALORIPOPCORN

Tips tips! Ta en skål eller form som tål värme och häll i 2 delar popcornkärnor och 1 del vatten och salta. In i micron med microlock i ca 6 minuter på full effekt. Blir godare och krispigare än när man poppar i olja på spisen – och mycket mindre kalorier!

FÖLJ OSS PÅ BLOGLOVIN’!

MITT BÄSTA PANNKAKSRECEPT – 100 KCAL

Jag har alltid älskat pannkakor och har försökt experimentera fram ett lågkalorirecept länge nu men alltid tyckt att något har varit fel eller konstigt. Idag tror jag att jag lyckades få till det perfekta receptet! Here you go:

2 pers à 100 kcal/portion

Äggvita – 1 st
Helt ägg – 1 st
Lätt cream cheese (100 kcal/100 g) – 50 g
Kokosmjöl – 10 g
Mjölk 0,5% – 30 g
Lättströ – 2 g
Margarin Culinesse – 4 g
Bakpulver – 2 g
Nypa salt

Elvispa ägg, cream cheese, mjölk och margarin till en smet. Vispa ner kokosmjöl, lättströ, salt och bakpulver så att det inte blir några klumpar. Grädda i stekpanna, 1 msk smet = 1 pannkaka och smeten ger 12 st pannkakor! Dessa blev verkligen supergoda och smakar som en blandning av svenska och amerikanska pannkakor. Jag åt dem med blåbär och agavesirap!

LÅGKALORISCONES – 60 KCAL

6 st scones à 60 kcal/bröd

No egg 5 tsk (20 g)
Pofiber 2 dl (35 g)
Bakpulver 2 tsk (8 g)
Milda Culinesse 40 g
Linfrön 4 g
Några nypor salt

Vispa No egg + 10 msk vatten hårt. Tillsätt salt, smöret och lite extra vatten (ca 0,5 dl). Vispa ner pofiber, bakpulver och linfrön. Låt  stå ett par minuter för att låta fibern svälla lite. Häll sedan ut smeten i 6 klickar på bakplåtspapper och grädda i 200 grader i 7-10 minuter eller tills de fått en fin färg.